Deze homemade granola heeft bijna geen invloed op jouw bloedsuikerspiegel
​
Ingredienten (voor 600gr)
225 gr havermout
25 gr lijnzaad
15 gr chiazaad
15 gr hennepzaad
50 gr zonnebloempitten
40 gr geraspte kokosnoot
1 theel kaneelpoeder
2 el kokosolie (gesmolten)
2 el kokosbloesemsuiker
50 ml kokoswater
50 gr hazelnoten, 50 gr amandelen, 50 gr walnoten

Bereiding
Verwarm de oven voor op 160°C.  Meng alle droge ingrediënten.  Meng in een andere kom de natte ingrediënten tot een homogeen geheel.  Voeg dit mengsel bij de droge ingrediënten. Meng goed zodat alles gelijkmatig bedekt is.  Leg het geheel op een bakplaat met bakpapier en zet 20 min in de voorverwarmde oven.  Meng af en toe.  Voeg de gehakte noten toe  en laat nog 10 min roosteren tot de granola goudbruin en droog is.

Je kan deze Granola zeker een week bewaren in een luchtdichte pot of doos.
Smakelijk!